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    高溫蒸汽消毒柜:洗碗機可以代替消毒柜嗎

    2022-02-18 458

      1、 為什么會呈現這個“消費誤區”?

      試想一下,火爆的餐廳生意,也意味著堆積如山的盤碗筷碟子,不必洗碗機,看著都發憷;有些洗碗機廠老總們,就對后來推出的洗碗機在功用上進行了升級。

      除了能夠洗碗之外,還有清理菌群、烘干、水洗蔬菜等功用,在廣告中宣揚除了洗碗之外,還能夠高溫清理菌群,僅需一臺洗碗機的錢就能買到洗碗機和消毒柜,不必再花錢別的購買消毒柜了。

      提醒我們其實這是廠商的一種“消費誤導”,因為洗碗機的主要功用是洗刷,而清理菌群只是附加功用之一。這個附加的清理菌群功用是不能與消毒柜的消毒功用相比的。

      2、 消毒柜為什么不能被洗碗機替代?

      消毒柜不能被洗碗機替代的根本的原因是它們的本質功用不同。消毒柜的功用是對餐具進行貯存、烘干、清理菌群、消毒;而洗碗機則是對餐具進行清洗,所以這兩者的定位和作用是不同的。

      盡管現在很多洗碗機在宣揚上寫著該洗碗機有高溫清理菌群的功用,可是阿燦哥在某電商平臺上查看不同廠商洗碗機的介紹時,發現大部分洗碗機在說明清理菌群功用時,一般是洗刷的進程中進行的,一般使用70-80℃的水進行煮沸清理菌群,但這樣真的能起到高溫清理菌群的作用嗎?

      根據我國制定的規范要求,要求到達參加消毒規范,蒸汽溫度須100度以上,熱風溫度須到達120℃以上。洗碗機因為內部結構和原料問題,所能提供的溫度是達不到120℃的。除此之外,洗碗機洗刷進程比較長,能分配到清理菌群的時刻會較少,這樣的清理菌群時刻與消毒柜的消毒時刻相比,無疑是小巫見大巫。

    高溫蒸汽消毒柜

      其次,如果洗碗機里面溫度不夠,清理菌群不干凈,簡單引起急性腹瀉、脊髓灰質病毒等滋生;還有一些殘留在碗筷上的微生物,在這個溫度下是不能被清理的,在消毒柜提供的蒸汽100°C,或者熱風120℃高溫下,才干將其清理。也就是說一般的洗碗機并不能替代消毒柜對碗進行收納。如果要買烘干技能更強大的洗碗機,那就要再多付大幾千大洋哦。

      而且常見的消毒柜消毒方法主要有三種:高溫蒸汽消毒、高溫熱風消毒、臭氧+紫外線。這三種消毒方法的消毒作用遠遠強于70-80℃煮沸,而且大部分的消毒柜會選用兩種或三種方法一起進行清理菌群消毒。所以,在清理菌群消毒這方面來看,現在洗碗機是不可能替代消毒柜的。

      而后要說下,消毒柜除了給餐具餐盤等清理菌群消毒,還有一個收納的功用,也是我們選購的另一重要因素,所以我們也叫消毒柜為消毒碗柜。要解決好收納問題,那么選購時尺度就尤為重要了;

      而后,過去的餐廳是為客人提供餐飲產品和無形服務的經營場所;而現在的時代,人們的定義是,餐廳是提供客人與客人、客人與食物、客人與自然溝通的場所;因此,您經營場所的產品設計、營銷策劃務要尊重客人的需求,特別是心理需求;現在我們再也不愁吃不愁穿了,可是去到餐廳,舌尖上的美食得到基本的守護是基本的,蒸汽消毒柜,您舌尖上美食的守護者。

           文章源自:高溫蒸汽消毒柜   www.cxnkws.com 

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